Соус к пельменям (соусно-кулинарные предпочтения линуксоид)

[Juliette]

Вот, окрылённая, можно сказать, итогами обувного опроса, беру на себя наглость опросить про кулинарию. Опять же просьба тапочками не кидаться - весна, рецидив-с
итак, понимая, конешно же, что пельмени без водки - деньги на ветер, всё-таки поделитесь, кто чем их (пельмени) поливает. Ну и общие рассуждения в рамках темы приветствуются.
Эй, а чего майонез с кетчупом в одну кучу получилось??? Help!

[Ослик ИА]

ых...
пельмешки...
вкусно

[Golden]

Хорошо приготовленные домашние пельмени в соусе не нуждаются!

А покупные... Не пельмени это... имхо.

[Topper]

майонез. или сметана - по настроению.

Эй, а чего майонез с кетчупом в одну кучу получилось??? Help!

ЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫ! :megalol: :megalol:
/me вспоминает эпохальные фразы "шлепок майонезный" и "сгусток кошачьей менструации", подарившие незабываемые впечатления в период питания пельменями вследствие отсутствия денег и родителей в пределах города...

[madskull]

Майонез и кетчуп.
Сначала каждая пельмешка в отдельности поливается майонезом, а потом в процессе поедания макается в кетчуп.
Еще нарезается сыр кусочками примерно 1х1х1 см, и каждая пельмешка сопровождается таким кусочком.

Обожаю пельмени.

А по поводу магазинных или самодельных - а наплевать.
Продаются и хорошие. Зато вы едите свои самосборные пельмени дай Бог раз в неделю, а я хоть каждый день.

[JaGoTerr]

Не, самый шик это смесь майонеза, сметаны и кетчупа. Причём сметана - опционально, в зависимости от того, какой майонез. Она немного смягчает соус в случае надобности.
(Все три и отметил)

[ezheg]

майонез + кетчуп, панки не умирают...

или просто со сметаной.

и как верно отметил madskull - сыр не помешает...

[Golden]

А по поводу магазинных или самодельных - а наплевать.
Продаются и хорошие. Зато вы едите свои самосборные пельмени  дай Бог раз в неделю, а я хоть каждый день.

↑

Авотфиг. Семья тратит половину выходного на лепку 1.5 тыс пельменей - зато потом месяц каждый день пельмени без проблем.

[ezheg]

А по поводу магазинных или самодельных - а наплевать.
Продаются и хорошие. Зато вы едите свои самосборные пельмени  дай Бог раз в неделю, а я хоть каждый день.

↑

Авотфиг. Семья тратит половину выходного на лепку 1.5 тыс пельменей - зато потом месяц каждый день пельмени без проблем.

↑

у вас сколько в семье человек??? 10? 20?..

[Golden]

А хорошие магазинные пельмени я ел один раз: "Домашние" Донецкого комбината замороженных продуктов. С тех пор больше не нашел ни одной марки, которая бы мне подходила (перепробовал немало). Что особенно удручает - не видел ни одной марки пельменей, которые я мог бы оценить "более-менее", производимых в России

Golden добавил в 25.03.2005 21:38

Авотфиг. Семья тратит половину выходного на лепку 1.5 тыс пельменей - зато потом месяц каждый день пельмени без проблем.

↑

у вас сколько в семье человек??? 10? 20?..

↑

3 человека, 6 часов и форма для раскатки теста на 36 пельменей. Одна форма заполняется за 5-6 минут

[quest]

Когда на выходные съезжались к родителям, программа на субботу была одна - банька, а после неё семейный ужин, где обязательно были домашние пельмешки (только с уксусом), квашеная капусточка с ледком, рыжички-груздочки, рассыпчатая картошечка ... да все это под пшеничную самогоночку, чистую, как слеза младенца (нынешняя водочка с ней рядом не лежала).
Кстати, пельмени - это чисто наше, удмуртское изобретение. В оригинале звучит "пельнянь", что в переводе означает хлебное ухо.

[Ослик ИА]

а у вас, удмуртов, ещё есть замечательная водка.
глазовская...

Ослик ИА добавил в 25.03.2005 21:42

да и вообще...
надо же было такое сказать!
теперь мне в Удмуртию охота.
хотя я там в своё время чуть все колёса не оставила.

[JaGoTerr]

Когда на выходные съезжались к родителям, программа на субботу была одна - банька, а после неё семейный ужин, где обязательно были домашние пельмешки (только с уксусом), квашеная капусточка с ледком, рыжички-груздочки, рассыпчатая картошечка ... да все это под пшеничную самогоночку, чистую, как слеза младенца (нынешняя водочка с ней рядом не лежала).

↑

Зверь. Нельзя так в птяницу вечером. Я до дома часов через 6 тока доберусь. И пожрать до этого омомента не суждено. А ты что делаешь? Я чуть слюной не захлебнулся.

[AndyX]

Пельмешки покупные употребляю частенько, ибо холост
Имхо, Дарья - очень даже ничего (я про пельмени)
В качестве соуса - острый кетчуп с майонезом, в пропорции 1:1

[quest]

хотя я там в своё время чуть все колёса не оставила

Да, дороги там еще те...
Кстати, сам хочу туда съездить, 10 лет не был...

[Bolverk]

Да, кетчуп+майонез весьма хороши к пельменям.

[ddc]

Кетчуп или сметана по настроению. В общем-то, к побочному продукту целлюлозно-бумажной продукции или жертве домашнего изнасилования мяса и муки - кетчуп, а к Пельменям, которые с большой буквы (среди покупных совсем уж хороших мне не встречалось, но весьма вкусные бывали и не раз), будь они приготовлены дома или в ресторане, а то и куплены - сметану. Только хорошую. Плохая сметана (как и плохой кетчуп) сведут на нет удовольствие даже от наилучших пельменей...

[coolmind]

А я вот раньше, только со сметаной ел пельмени и всё остальное считал не правильным и не понятным! А потом как то, на даче у друга, ели пельмени и сметаны не было... решил попробовать с майонезом (выбора не было), и так в это дело втянулся, что теперь на сметану косо смотрю! Не понимаю чего я её раньше ел....

[boot]

Уксус,масло.Иногда горчица.Странно,чего это я,такой фанат пельменей и не пробовал с кетчупом и майонезом?Надо будет опробовать А вот магазинные не всегда бывают хорошей сборки,что временами отбивает охоту их употреблять.

[Sten]

Основательно и, думаю, на всю жизнь отъелся пельменями когда жена в роддоме лежала.. :devil_2:

[t.t]

Кетчуп, майонез... Ужас. Сливочное масло + горчица, либо опять же масло + соевый соус. Это если пельмени хорошие. А плохие не ем последнее время, а когда ел, то со сметаной.

[FreeNUX]

Предпочитаю со сметаной.

[Digger]

"бульончик", причем можно даже из куриных кубиков..... :thumbsup:

[William Henry Gates]

соевый рулит не только с пельменями!

[alv]

[quote=Juliette,Пятница, 25 Марта 2005, 20:05]Эй, а чего майонез с кетчупом в одну кучу получилось??? Help!

↑

[quote]

Правильно получилось - извращение и то, и другое. Потому как пельмени требуют либо сметаны, либо уксуса, либо ничего вообще (в зависимости от настроения и состояния). Все остальное - от лукавого.

А вот к мантам нужно подавать соус сатан

alv добавил в 08.04.2005 11:45

[quote=Golden,Пятница, 25 Марта 2005, 21:33][quote=madskull,Пятница, 25 Марта 2005, 21:00]А по поводу магазинных или самодельных - а наплевать.
Продаются и хорошие. Зато вы едите свои самосборные пельмени  дай Бог раз в неделю, а я хоть каждый день.

↑

[quote]
Авотфиг. Семья тратит половину выходного на лепку 1.5 тыс пельменей - зато потом месяц каждый день пельмени без проблем.

↑

[quote]

Святые слова! Вообще меньше чем тысчу за раз лепить - резону ни малейшего.

PS При условии мороза на дворе или большой морозильной камеры.


alv добавил в 08.04.2005 11:47

[quote=piton3000,Пятница, 25 Марта 2005, 21:35]
Авотфиг. Семья тратит половину выходного на лепку 1.5 тыс пельменей - зато потом месяц каждый день пельмени без проблем.

↑

[quote]
у вас сколько в семье человек??? 10? 20?..

↑

[quote]

Четверо. Это как есть. Как лепить - один...

Как п...ть - так двое,
Как жрать - до х...

[shico]

Я бы сказал так - Пельмени обильно политые кетчупом (лучше всего Балтимор-Татарский) плюс кусок хлеба обильно же намазанного майонезом(Нижегородский провансаль-самый лучший майонез )))...

[Ослик ИА]

кстати, о каких именно пельменях мы говорим?
о самодельных по старинным рецептам или о купленных в ближайшем магазине?
имхо это всё же настолько разные вещи, что не следует смешивать.

[alv]

кстати, о каких именно пельменях мы говорим?
о самодельных по старинным рецептам или о купленных в ближайшем магазине?
имхо это всё же настолько разные вещи, что не следует смешивать.

↑

Насколько я понял - о пельменях, а не о сое в тесте. Вот ту действительно нужно полить кетчупом с майонезом и еще горчицей помазать.

[Ослик ИА]

кстати, о каких именно пельменях мы говорим?
о самодельных по старинным рецептам или о купленных в ближайшем магазине?
имхо это всё же настолько разные вещи, что не следует смешивать.

↑

Насколько я понял - о пельменях, а не о сое в тесте. Вот ту действительно нужно полить кетчупом с майонезом и еще горчицей помазать.

↑

а вот с ней я так и делаю.
и ещё соевым соусом)))

[Zhic]

моя любимая пельмешка... хмм... может посмеяться?