Параметры для загрузки игрушки под wine (-nosplash -opengl -d3d -nosound Какие есть еще?)

[devilr]

Есть ли где-нибудь полный список этих параметров?

[rm_]

У каждой игры свои параметры. Найти их список иногда можно в документации по игре.

Полезных настроечных параметров командной строки у самого Wine нет. Его настройка (в том числе под конкретные игры) выполняется через программу winecfg.