увы с этим есть проблемы в федоре, правда непонятно почему.
в принципе надо при загрузке инсталлятора написать linux selinux=0 reiserfs и тогда в опциях установки появится рейзер. НО! Если выберешь рейзер как фс для /, то отключи selinux! Иначе может не поднятся система.